Bijojau, kad man taip puikiai nesutrūkinės, bet manau, kad visai puikiai pavyko! :)
Įtrūkusiems šokoladiniams sausainiukams reikės:
225 g. smulkinto juodojo šokolado
110 g. 82 % riebumo sviesto
2/3 stiklinės cukraus
2 didesnių kiaušinių
2 a. šaukštelių vanilės ekstrakto
2 stiklinų miltų
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti
Puode ištirpinam sviestą ir šokoladą, kol gausis vienalytė masė. Paliekam ataušti.
Kol aušta šokoladas, išplakam kaiušinio baltymus. Baigiant plakti suberiam cukrų (aš dėjau mažiau nei 1/3 stiklinės), trynius, vanilę ir atvėsusią šokoladinę masę.
Atskirai susimaišom miltus, kepimo miltelius ir druską. Galiausiai skystą masę sumaišom su biria.
Turi gautis kieta šokoladinė masė. Gautą masę bent 3 val padėti į šaldytuvą, aš laikiau daugiau kaip parą.
Kitą dieną iš šaltos kietos masės formuoti rutuliukus, gausiai apvolioti cukraus pudroje. Sudėti į kepimo skardą ir kepti apie 12 min. 165 laipsnių karščio orkaitėje (aš kepiau karštesnėje, pabijojusi, kad cukraus pudra spės susigerti..).
Bekepdaimi sausainiukai truputi paplokštėja ir sutrūkinėja! :)
Ak, koks grožis..
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą