2009 m. kovo 30 d., pirmadienis

Brokolių apkepas



Pasikasus šaldytuve radau brokolį! Ir nusprendžiau pamėginti iškepti omletą su brokoliais, o tiksliau brokolius su omletu.. :)

Brokolių apkepui reikės:
1 brokolio
3 kiaušinių
šaukšto miltų
100 ml pieno (ar vandens)
gabalėlis fermentinio sūrio
mėgstamų prieskonių

Brokolį nuploviau ir suskaidžiau nedideliais žiedynais:


Mikrobangų krosnelėje viriau (be vandens!) 3:30 min. (apie 700 kW galingumu).

Kitame inde išplakiau 3 kiaušinius, įbėriau mėgiamu prieskonių, truputį pieno, šaukštą miltų. Įtarkavau fermentinio sūrio ir viską gerai išmaišius supyliau ant išvirusių brokolių:


Uždengusi kepimo indelį kepiau apie 5 min. didžiausiu galingumu. Dar kelias minutes reikia leisti pastovėti, nes maistas verdamas mikrobangų krosnelėje, net ir psibaigus gaminimo laikui dar gaminasi.
Štai ir brokolių apkepas:


Skanu ir su grietine, ir su pomidorų padažu! Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek ir vakarienei!

Skanaus!

2009 m. kovo 29 d., sekmadienis

Arbatos džiaugsmai



Juk taip gražu, kai paprasti arbatos pakeliai gali pasislėpti nepaprastoje dėžutėje..
Truputėlį dažų, švitrinio popieriaus, lako ir štai Dėžutė arbatai:

Velykiniai stebuklai..



"Better Homes & Gardens" žurnalo viršelyje mačiau į kiaušinio lukštą įsodintas gėlytes.. Be galo graži idėja Šv. Velykoms!

Kepdama pyragą pasistengiau, kad kaušinio lukšas liktų kuo sveikesnis. Nudekoravau akriliniais dažais, truputį dekupažo, lako ir mini "vazonėliai" buvo paruošti:



Į kiaušinio lukštus įsodinau gėlytes ir sudėjau į paprastą kiaušinių dėklą:



Gražu.. Miela.. Velykiška..

2009 m. kovo 28 d., šeštadienis

Želė saldainiukai








Penktadienio vakarą nusprendžiau paskirti eksperimentams.. Kažkur mačiau labai gražius sluoksniuotus Želė saldainiukus..
O mačiau štai čia. Ačiū idėjos autorei Elžbietai!

Želė turėjau, tereikėjo atsargas papildyti juoduoju šokoladu..

Taigi Želė saldainiukams reikėjo:

1 pakelio želė su skoniu (aš pirmenybę teikiu braškėms)
Kondensuoto pieno (užtenka vos kelių šaukštų)
Paprastos želatinos (dedu iš akies, kad želė būtų standesnė)

Pirmiausia, išsitirpiname želė. Ją reikėtų paruošti taip, kaip nurodyta ant pakuotės (dažniausiai užpilti 0,5 l verdančio vandens). Gautą skystį padaliname į dvi dalis: vieną dalį paliksime skaidrią, o kitą - sumaišysime su kondensuotu pienu, ji taps gražios matinės rožinės spalvos..

Atskirame indelyje reikia užpilti porą šaukštų paprastos želatinos ir ją išmirkyti. Taip pat padalyti į dvi dalis ir išmaisyti su braškine (ar kito skonio) želė.

Į vieną pravėsusios želė indelį įdėti porą šaukštų kondensuoto pieno. Tik nedėkite į karštą želė, nes "sutrauks" pieną ir gausite spalvotą rūgpienį :)

O dabar pats smagumas! Želė galite sluoksniuoti į paprasta keturkampį indą ir vėliau supjaustyti saldainiukus gabalėliais, arba supilti tiesiai į formeles. Aš turiu gražią silikoninę mažų keksiukų formelę, tai šį kartą ją ir panaudojau.



Man tilpo trys sluoksniai. Kai želė saldainiukai sustengo, beliko užlieti juos šokoladu! Svarbu, kad šokoladas būtų beveik atvėsęs, nes šiltas - ištirpins želė.

Kaip "pirmas blynas" - tikrai skanus ir gražus..
Na, man trūko rūgštumo, tai sugalvojau, kad vieną labai ploną sluoksnelį būtų galima padaryti iš citrinų sulčių.. Būtų ne tik skanu, bet ir nustebintų ragaujančius!

Žaidimo truputėlį yra, bet juk tikrai verta.. Skanaus!



2009 m. kovo 26 d., ketvirtadienis

Baklažanai saldžiarūgščiame padaže

Kiniečių restorane niekada nedvejoju.. Šie baklažanai užkariavo mano skonio receptorius. Galiu pasigirti, kad dabar juos gaminu ne prasčiau nei kinų virtuvės meistrai!



O štai kas turėtų atsirasti ant Jūsų stalo, jei užsimanysite skaniųjų Baklažanų saldžiarūgščiame padaže:

2 baklažanai
1 kiaušinio baltymas
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
Aliejaus kepimui

Padažui:
200+100 ml vandens
100 ml cukraus
50 ml balto vyno arba ryžių acto
2 šaukštai pomidorų pastos
30 ml sojos
1 šaukštas kukurūzų krakmolo

Baklažaną supjaustyti juostelėmis ir apie 5 min. pamirkyti šaltame vandenyje.

Kitame inde išsiplakti kiaušinio baltymą ir suberti į jį nuvarvintas baklažanų juosteles. Išmaišius, suberti 4 šaukštus krakmolo - tai lengviausia padaryti sudėjus baklažanus ir krakmolą į sandarų dubenį, uždengti dangtį ir smagiai supurtyti.

Baklažanai paruošti! Telieka juos iškepti! Į gilesnę keptuvę įpilti aliejaus ir dalimis iškepti baklažanus (neperkepkit, jie turi nesutežti).

Iškeptus baklažanus sudedu į kiauraindį išklotą servetėlėmis, kad liktų kuo mažiau aliejaus.

O dabar.. Saldžiarūgštis padažas:

200 ml vandens pakaitinkite keptuvėje, supilkite 100 ml cukraus - maišant kaitinti, kol cukrus ištirps.
Įpilti 50 ml acto ir 1 min. pakaitinti.
Atsikrame inde sumaišykite 100 ml vandens, 2 šaukštus pomidorų pastos, 30 ml sojos padažo ir šaukštą kukurūzų krakmolo. Gautą plakinį supilti į keptuvę ir maišant kaitinti tol, kol padažas pradės tirštėti.

Kad būtų dar skaniau, šviežias morkas supjaustau šiaudeliais ir iškepu karštame aliejuje. Išėmus nusausinu ant servetėlių (nemėgstu, kai maistas plaukia aliejuje).. Taip paruoštas morkytes suberiu į padažą.

Baklažanus patiekiu su ryžiais, o padažo užsipila kas kiek nori!

Skanių idėjų!

p.s. maistelio tikrai užteks trims alkaniems žmogeliukams!

Šaltinis: www.tvarkoslinija.lt

Japonijos dvelksmas.. Sushi!

Labai mėgstu Sushi.. Niekad negalvojau, kad vieną dieną ir pati pradėsiu jį gaminti...
Iš tikrųjų, tai labai šaunus ir smagus užsiėmimas! Puikus būdas praleisti laiką su draugais - kartu gaminate, o paskui gardžiuojatės!

Gamybos būdų prisiskaičiau labai daug, o aš gaminu taip:

Pirmiausia reikia pasiruošti produktus Sushi gamybai:

Išsivirti lipnių ryžių (parduotuvėse yra specialiai Sushių gamybai, kaip paruošti būna nurodyta ant pakuotės). Į išvirusius ryžius aš įpilu pora šaukštų ryžių acto, kad jie įgautų šiek tiek skonio.
Pasiruošti Nori (dumblių lapus) (yra pirkti visuose dideliuose prekybos centruose)
Susipjaustyti įdarą, tai gali būti lašiša, tunas, krabų lazdelės, krevetės, avokadai, šviežias agurkas ir pan.
Ryžių acto (rankytėm susidrėkinti, kad neliptų ryžiai)
Sojų padažas
Žaliasis krienas (wasabi)


Sushi vyniojimui reikės bambukinio kilimėlio. Ant jo pasitiesiame Nori ir dedame ryžius (maždaug per pusę ploto). Kruopščiai dėkite ryžius prie kraštų, nes kitaip Sushi gabalėliai bus negražūs.
Ant ryžių dedame norima įdarą.


Bambukinio kilimėlio pagalba suvyniojame kvadratinę tūtelę:


Aštriu peiliu supjaustome Sushi gabalėliais. Peilį karts nuo karto pašluostykite drėgna servetėle, kad lengviau atpjautumėte Sushiukus.

Aš patiekiu su sojų padažų ir wasabi (žaliu krienu)


Skanaus!

Bananinis pyragas "Greitukas"

Na, štai.. Pirmai pradžiai labai greitas, labai skanus ir labai paprastas pyragas. Kadangi neturiu orkaitės, tai visi kulinariniai džiaugsmai telpa mikrobangų krosnelėje, šaldytuve ar ant viryklės!


"Greitukui" reikės:
3 didelių bananų
3 kiaušinių
100 gr. sviesto
100 gr. cukraus
100 gr. miltų
50 gr. krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių
šaukštelis vanilinio cukraus
pusės citrinos sulčių
šaukštas romo (ar kito skanaus gėrimo)
cinamono

Mikrobangų krosnelėje ištirpinu sviestą, suberiu cukrų, vanilininį cukrų, cinamoną ir plaku kol cukrus išsitrina su sviestu. Tuomet įsuku kiaušinius, suberiu krakmolą, miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišau.

Bananus supjaustau nestoromis riekelėmis ir dar jas padalinu per pusę, sumaišau su citrinos sultimis bei romu. Šį darbą atlieku pirmiausia ir kol maišau tešlą, tai bananai prisigeria puikaus aromato. Bananus įmaišyti į tešlą ir viskas!

Kaip jau minėjau, neturiu orkaitės, bet turiu nuostabųjį Tupperware "MikroPlus" indą, kuriame galima kepti pyragus (ir ne tik.. )! Indą reikia ištepti sviestu ir pabarstyti džiuvėsiais arba manais, supilti tešlą ir kepti neuždengus indo 12 min. (850 W).

Pyragui atvėsus, išimti jį iš indo ir pabarstyti cukraus pudra arba papuošti kremu. Aš pagaminu šokoladinį glajų!