Sparnuoti kulinariniai džiaugsmai...

Čeburekai "Apgavikai"

2010-02-07T18:53:00.004+02:00

Jau seniai ruošiausi, bet niekaip neprisiruošdavau pagaminti šio paprasto patiekaliuko..

Čeburekams "Apgavikams" reikės:
Tešlos pakaitalui:
Paprastų vaflių lakštų
1 kiaušinio
Šlakelio pieno
Žiupsnelio druskos
Miltų
Vandens

Įdarui:
Faršas
Smulkiai pjaustyti svogūnai
Sultinio kubelis

Pirmiausia paruošiam įdarą. Į mėsos faršą supilam pusėje puodelio vandens ištirpintą sultinio kubelį ir smulkintus svogūniukus.

Iš kiaušinio, pieno, druskos, miltų ir vandens pasiruošiam šviežios grietinės konsistencijos tešlą.

O dabar prie darbo.. :) Vieną vaflio lakštą aptepti 0.5 cm storio faršo sluoksniu. Uždengti kitu vaflio lakštu - turite gauti kaip sumuštinį su žalia mėsa..

Vaflio lakštą supjautom norimo dydžio gabalėliais, pamirkom paruošotj tešloj ir kepam karštame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių.

Iškepusius padedam ant popierinių servetėlių, kad sugertų perteklinį aliejų. Štai ir viskas! Kas nežinos, tai ir nesupras, kad tai pagaminta iš vaflio, nes kepdamas jis išsileidžia!

Be to, galimos visokios įdaro variacijos.. Dar labai skanu su varške.. ;)

Skanaus!

Bananų duona

2010-01-27T12:01:00.003+02:00

Labai skanus, paprastas ir greitai pagaminamas pyragas..

Bananų duonai reikės:
3-4 sunokusių bananų
1/2 puodelio cukraus
1/2 puodelio riebalų (sviesto ar margarino)
2 puodelių miltų
1/2 ar mažiau puodelio smulkintų riešutų (geriau lazdyno ar migdolų)
2 kiaušinių
1 šaukštelio kepimo miltelių
kelių šaukštelių grietinės
Žiupsnelio druskos

Bananus sutrinti šakute ar rankomis iki tyrelės. Į gautą masę sudėti cukrų, tirpintus riebalus, kiaušinius, grietinę ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti. Suberti riešutus, miltus ir druską. Ir vėl gerai permaišyti.

Gautą masę supilti į kepimo indą ir apie 1 valandą kepti nekarštoje 150 laipsnių orkaitėje.

Skonis netradicinis, bet labai puikus!

Ačiū bendradarbei Linutei už receptą! ;)

Karštos bulvių, špinatų ir duonos salotos

2010-01-26T20:04:00.004+02:00

Šaltą žiemos vakarą gera pasišildyti karštomis salotomis.. :)

Karštoms bulvių, špinatų ir duonos salotoms reikės:
2 skiltelių smulkiai pjaustyto česnako
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
3 bulvių supjaustytų kubeliais
1 aitriosios paprikos (naudojau miltelius)
2 šaukštų karšto vandens
400 gr. smulkiai pjaustytų špinatų (tinka lapiniai burokėliai)
200 gr. smulkintos vakarykštės baltos duonos (manau, tiktų ir džiūvėsėliai)

Didelėje keptuvėje įkaitinam 3 šaukštus aliejaus ir pakepinam česnakus, kol švelniai pagels. Sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir pasūdom. Sudedam aitriąją papriką, kelis šaukštus vandens ir ant mažos ugnies kaitinam apie 10 min., kol bulvės suminkštės. Tuo metu puode apverdam špinatus (gali būti ir šaldyti). Paverdam apie 5-7 min. ir gerai nusunkiam. Apvirtus špinatus ir smulkintą duoną sudedam į keptuvę su bulvėmis. Gerai išmaišom ir dar kelias minutes pakaitinam ant ugnies. Pasūdom, apšlakstom likusiu aliejum ir patiekiam dar karštas!

Skanaus!

Trupininis varškės pyragas su mėlynėm

2010-01-20T20:24:00.001+02:00

Negalim atsivalgyti skaniojo trupininio varškės pyrago.. Štai dar viena jo variacija.. Su šaldytomis mėlynėmis.. Niam niam.. Kaip ruošti pyragą rasite čia.

Patarimas: mėlynes bei kitas šaldytas sveikas uogas reikia apvolioti krakmolu, kitaip jos labai "suskystins" pyragą. ;)

Įtrūkę šokoladiniai sausainiukai

2009-12-22T22:09:00.000+02:00

Ilgai nesiryžau pamėginti Neringos tinklaraštyje užtikto receptuko.. Šie sutrūkę sausainiukai taip gražiai atrodė...

Bijojau, kad man taip puikiai nesutrūkinės, bet manau, kad visai puikiai pavyko! :)

Įtrūkusiems šokoladiniams sausainiukams reikės:
225 g. smulkinto juodojo šokolado
110 g. 82 % riebumo sviesto
2/3 stiklinės cukraus
2 didesnių kiaušinių
2 a. šaukštelių vanilės ekstrakto
2 stiklinų miltų
1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti

Puode ištirpinam sviestą ir šokoladą, kol gausis vienalytė masė. Paliekam ataušti.

Kol aušta šokoladas, išplakam kaiušinio baltymus. Baigiant plakti suberiam cukrų (aš dėjau mažiau nei 1/3 stiklinės), trynius, vanilę ir atvėsusią šokoladinę masę.

Atskirai susimaišom miltus, kepimo miltelius ir druską. Galiausiai skystą masę sumaišom su biria.

Turi gautis kieta šokoladinė masė. Gautą masę bent 3 val padėti į šaldytuvą, aš laikiau daugiau kaip parą.

Kitą dieną iš šaltos kietos masės formuoti rutuliukus, gausiai apvolioti cukraus pudroje. Sudėti į kepimo skardą ir kepti apie 12 min. 165 laipsnių karščio orkaitėje (aš kepiau karštesnėje, pabijojusi, kad cukraus pudra spės susigerti..).

Bekepdaimi sausainiukai truputi paplokštėja ir sutrūkinėja! :)

Ak, koks grožis..

Meduoliniai sausainiukai

2009-12-21T14:53:00.003+02:00

Ilgai ieškojau pačio pačiausio recepto, kuris tiktų Kalėdiniams sausainiukams ir neatsispyriau Bri močiutės meduoliukų receptui... :)

Recepto visiškai nekeičiau, bet neturėjau klevų sirupo, tai įdėjau truputį daugiau medaus... Skonis iš tikrųjų dieviškas.. Mmm.. galima valgyti ir apsivalgyti.. :)

Sausainiukams reikės:
100 g tikro, natūralaus sviesto
stiklinės rudojo cukraus (ech, naudojau paprastą..)
2 v.š. su kaupu medaus
3 vid. kiaušinių
šaukštas klevų sirupo (dėjau papildomą šaukštą medaus)
žiupsnelio druskos
2 a.š. malto imbiero
1 a.š. malto cinamono
1/4 a.š. malto kardamono
1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
1/2 a.š. kepimo miltelių
apie 400-500 g kvietinių miltų

Sviestą, medų ir cukrų ištirpinti iki vientisos masės. Gaunasi medaus spalvos ir konsistensijos skanumėlis.. Masę ataušinti ir po vieną įsukti kiaušinius.
Į gautą masę imaišyti keletą šaukštų miltų, išmaišyti ir tuomet supilti visus prieskonius. Aš įdėjau papildomą šaukštelį imbiero, kad stipriau jaustųsi..
Toliau dedam miltus, kol masė nebelimpa prie rankų ir bus lengvai kočiojama.

Paruoštą tešlą valandai padėkit į šaldytuvą, o tada jau prie darbo! Išpjauname norimos formos sausainiukus ir kepame kol lengvai paruduoja. Man jie labai gražūs nedekoruoti, tai ir nepuošiau glajusmi. Atrodo kaip tikri senoviški močiutės sausainėliai..

Ačiū, Bri, už nuostabų receptą!

Karameliniai triufeliukai

2009-12-14T21:12:00.007+02:00

Nepamenu iš kurio tinklaraščio paėmiau šį puikų receptą.. Kai tik surasiu, tai būtinai įdėsiu nuorodą! :) Taigi su Vilmos pagalba išsiaiškinau, kad receptukas štai iš čia. Ačiū Lo!!! ;)

Karameliniams triufeliukams reikės:
75 gr. sviesto
50 gr. pieniško šokolado (turėjau juodą, tai jį ir panaudojau..)
200 gr. karamelizuoto kondensuoto pieno (Rududu)
180 gr. paprastų sausainių
25-35 vnt. lazdyno riešutėlių
1-2 šaukštai brendžio

Papuošimui: 2 valgomi šaukštai cukraus pudros ir 4 šaukštai cinamono.

Sviestą, šokoladą ir karamelizuotą pieną sudedam į puodą ir kaitinam ant mažos ugnies kol produktai išsilydys bei pasidarys vientisa masė.

Sausainius susmulkinti, geriausia sutrinti trintuve. Į karamelinę masę supilti sausainių trupinius ir brendį. Išmaišyti ir padėti į šaldytuvą mažiausiai valandai.

Tuo metu sausoje keptuvėje pakepinti lazdyno riešutus, kol luobelė lengvai nusilups (tik nesudeginkit!).

Galiausiai iš sustingusios masės formuokite rutuliukus. Į vidų įspauskite lazdyno riešutą ir apvoliokite cukraus pudros ir cinamono mišinyje..

Geriausia iki valgymo laikyti šaldytuve.

Skanaus!

Varškės apkepas

2009-12-05T23:55:00.004+02:00

Šįryt išbandžiau Tobulą Saulėtos virtuvės apkepą..
Receptas čia, nekeičiau nei truputėlį ir džiaugėmės tikrai TOBULU, burnoje tirpstančiu varškės apkepu...

Daržovių kepsneliai

2009-12-03T20:02:00.005+02:00

Daržovių kepsneliams reikės:
1/2 cukinijos
1 didelės morkos
1 svogūnėlio (smulkiai pjaustyto ir pakepinto)
1 kiaušinio
30 gr. fermentinio sūrio
3-4 šaukštų miltų
Mėgstamų daržovių prieskonių
1 šaukštelis Vorčesterio padažo
Manų kruopų (apvoliojimui)

Cukiniją, morką ir fermentinį sūrį sutarkuojam burokine trintuve. Pagardinam prieskoniais, kepintu svogūnėliu, šaukšteliu Vorčesterio padažo. Viską gerai išmaišius, sudedam miltus ir dar kartą permaišom.

Iš gautos masės formuojam kepsnelius (lengviau drėgnomis rankomis), apvoliojam manų kruopose ir apkepam iš abiejų pusių keptuvėje.

Skanu valgyti su grietine ar su natūraliu jogurtu!

Trinta brokolių sriuba

2009-12-03T19:55:00.004+02:00

Rudenį visuomet trūksta vitaminų, todėl tokios sriubytės labai puikiai papildo vitaminų atsargas..

Trintai brokolių sriubai reikės:
Brokolio
Didelės morkos
2 bulvių
Svogūno
Sultinio kubelio
Prieskonių
Grietinės

Brokolį suskaidyti dideliais žiedynais, morkas ir bulves stambiai supjaustyti. Viską virti vandenyje su sultinio kubeliu, kol daržovės išvirs (apie 15 min.). Kol virs daržovės pakepinti smulkiai pjaustytą svogūnėlį.

Daržovėms išvirus nupilti sultinį į atskirą indą. Į daržoves sudėti kepintą svogūną ir viską sutrinti elektriniu trintuvu. Į gautą masę grąžinti daržovių sultinį, pilkite tiek, kokio tirštumo sriubos norite.

Pagardinti mėgstamais prieskonias ir grietine.

Skanaus!

Baklažano valtelė

2009-12-03T19:48:00.000+02:00

Pastebėjau, kad man laaabai patinka baklažanai.. :)

Turėjau visko po truputį, tai gaminai baklažanų valteles.. :)

Vegetariškam variantui:
Stambiai tarkuota morka
Svogūniukas
Virti ryžiai
Fermentinis sūris
Priskoniukai

Mėsiškajam variantui:
Mėsos faršas
Svogūniukas
Stambiai tarkuota morka
Virti ryžiai
Prieskoniai

Išskobiam baklažaną ir gausiai pabartę druska paliekam bent 15 min.

Tuo metu pakepinam svogūnėlius, suberiam morkas, o dar vėliau prieskoniukus. Dalį daržovių sumaišom su virtais ryžiais. Kita dalis keliaus į mėsiškąjį variantą. :)

Atskiram inde sumaišom virtus ryžius su mėsos faršu.

Druskinus baklažanus gausiai nuplaunam vandeniu ir nusausinam. Vegetariškąją valtelę prikraunam kepintų daržovių, o mėsiškąją - sloksniuojam: pirmiausia faršą su ryžiais, tuomet daržovių sluoksnelį ir vėl mėsytė su ryžiais.

Baklažanus dedam į 170 laipsniu karščio orkaitę ir kepam apie 30 min. Užbarstom tarkuotą fermentinį sūrį ir dar pakepam apie 5 min.

Vakaierė paruošta! Skanaus!

Baklažanų ikra

2009-12-03T19:42:00.000+02:00

Turėjau vargšelį baklažaną.. :) Ilgai ilgai jis gyveno mano šaldytuve, todėl buvo pagailėtas ir suvartotas - vakarienei buvo pagamintas įdarytas baklažanas...

Kadangi baklažanas buvo tikrai ne mažas, liko daug išskobtos skanios masės, kurios išmesti visiškai nesinorėjo, todėl nutariau paeksperimentuoti...

Baklažano mesingą dalį susmulkinau nedideliais kvadratėliais ir apie 20 min ant silpnos ugnies kepiau-troškinau keptuvėje su daug aliejaus.. Kai iš baklažanų liko smulkučiai kvapnūs, bet nesudegę gabalėliai, pagardinau pipiriukais ir druskyte!

Skonis nepakartojamas - kitą kartą ruošiu žymiai didesnį kiekį!
Skanaus!

Cukriniai svarainiukai

2009-11-19T20:55:00.000+02:00

Vaikystėje žiemai visuomet džiovindavom svarainius.. Šiemet svarainiai puikiai užderėjo, tai nusprendžiau prisiminti vaikystę..

Pirmiausia svarainius nusėklinam ir susipjaustom plonomis skiltelėmis. Supilam į stiklainius, ar kokį kitą indą, kuris turi dangtelį. Svarainius gausiai apipilam cukrumi - jis ištirps ir liks svarainių sirupas, kuris tiks gaminti gaivą ar skaninti pyragus! :)

Sirupe svarainius reikia laikyti apie savaitę ar dar ilgiau, kad skiltelės prisigertų saldumo. Svarbu, kad visi svarainiukai būtų apsemti sirupu, jei jo tr8ksta, įpilkite dar cukraus. Viskas, kas bus virš sirupo, labai greitai surugs..

Prisicukravusias svarainių skilteles nusunkti, t.y. nupilti sirupą (geriausia per kiaurasamtį). Sirupą laikyti šaldyve ir naudoti kaip įprastą sirupą. Svarainių skilyteles telieka išdžiovinti! Jei neturit laiko ir kantrybės, tai galit naudotis orkaite, bet labai puikiai jie išdžiūsta ant radiatoriaus.. :) Paklokit sviestinio popieriaus ir išdėliokit svarainiukus.. Kelios dienos (dabar radiatoriai nėra labai karšti) ir skanuoliai jau bus paruošti!

Galima vakarais paskanauti vietoj deserto, dėti į pyragus ir kur tik sugalvosit! :)

Trupininis varškės pyragas su svarainių uogiene

2009-11-17T10:16:00.005+02:00

Šis pyragas, tai paprasto trupininnio varškės pyrago variacija.. :)

Trupininiam varškės pyragui reikės:
200 gr. sviesto (ar kepimo margarino)
1/2 stiklinės cukraus
2 stiklinių miltų

500 gr. varškės (kuo riebesnės)
3-4 kiaušinių
1/2 stiklinės cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
2 šaukštų krakmolo

Rūgštesnės uogienės, šįkart panaudojau svarainių

Sviestą apie valandą palaikyti šaldiklio kameroje, kad sukietėtų. Išėmus iškart sutarkuoti stambia burokine tarka į dubenį; kartu supilti cukrų ir miltus. Viską sutrinti pirštais iki trupinukų.

Atskiram inde paruošti varškės masę: sumaišyti varškę, kiaušinius cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Gerai ištrinti šakute arba paplakti plaktuvu, kad varškė būtų puresnė.

Į kepimo formą suberti 2/3 trupinių, tuomet supilti visą varškės masę, užtepti svarainių uogienę ir apiberti likusiais trupiniais.

Kepti 150-160 laipsnių orkaitėje apie 1 val.
Pirštelius apsilaižysite.. :)

Trupininis varškės pyragas

2009-11-10T15:52:00.004+02:00

Greitai paruošiamas ir laaaabai skanus trupininis pyragas..

Trupininiam varškės pyragui reikės:
200 gr. sviesto (ar kepimo margarino)
1/2 stiklinės cukraus
2 stiklinių miltų

500 gr. varškės (kuo riebesnės)
3-4 kiaušinių
1/2 stiklinės cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
2 šaukštų krakmolo

Sviestą apie valandą palaikyti šaldiklio kameroje, kad sukietėtų. Išėmus iškart sutarkuoti stambia burokine tarka į dubenį; kartu supilti cukrų ir miltus. Viską sutrinti pirštais iki trupinukų.

Atskiram inde paruošti varškės masę: sumaišyti varškę, kiaušinius cukrų, vanilinį cukrų ir krakmolą. Gerai ištrinti šakute arba paplakti plaktuvu, kad varškė būtų puresnė.

Į kepimo formą suberti 2/3 trupinių, tuomet supilti visą varškės masę ir apiberti likusiais trupiniais.

Kepti apie 1 val. 160-180 laipsnių orkaitėje.

Skanaus!

Tiršta cukinijų sriuba su skrebučiais

2009-11-02T09:39:00.004+02:00

Norėjosi ko nors šilto ir švelnaus.. Tiršta daržovių sriubytė buvo kaip tik tokia..

Tirštai cukinijų sriubai reikės:
2 vidutinių bulvių
1 didelės morkos
apie 500 gr. cukinijos (nuluptos ir be sėklų)
1 svogūnėlio
trupčio tarkuoto fermentinio sūrio
1 daržovių sultinio kubelio
1 šaukšto miltų
pusės puodelio pieno
keleto riekelių forminės duonos ar batono

Daržovės (išskyrus svogūnėlį) supjaustyti nedideliais kubeliais ir išvirti su kubeliu sultinio. Tuo metu smulkintą svogūnėlį pakepinti svietuke.

Daržovėms išvirus nupilti sultinį, suberti pakepintus svogūnėlius ir sutrinti iki vietisos masės. Atgal supilti pusę sultinio, kuriame virė daržovės ir dar kartą puodą pastatyti virti.

Miltus gerai išmaišyti piene ir nuolat maišant supilti į sriubytę. Sudėti tarkuotą fermentinį sūrį, prieskonius ir užvirti. Jei sriuba gavosi labai tiršta, tai daugiau įpilkite daržovių sultinio.

Valgant pagardinti skrebučiais. Aš forminės duonos riekeles supjausčiau kubeliais ir pakepinau sumuštinių keptuvėje.. :)

Puikiai tinka vakarienei!

Cukinijų ir kiaulienos kepsneliai su sūrio plutele

2009-10-28T09:00:00.010+02:00

Kartą vakarienei gaminau šiek tiek kitokius kepsnelius.. Su skania, traškia sūrio plutele.. Spalvinga bulvių koše.. Ir kvapniu padažu.. O kepsniukai buvo skirti ne tik mėsėdžiams, bet ir vegetarams! :)

Kepsniukams reikės:
Kiaulienos nugarines
jaunesnės cukinijos
1 šaukšto Vorčesterio padažo
2-3 šaukštų Sojos padažo
mėgstamų prieskonių
miltų (kepsnelių voliojimui)
2 išplaktų kiaušinių
200 gr. smulkiai tarkuoto kietesnio fermentinio sūrio

Garnyrui (Geltonai bulvių košei):
bulvių
aguročio
morkyčių
100 ml. pieno
30 gr. sviesto

Pievagrybių padažui:
pievagrybių
šaukšto miltų
50 ml. vandens
50 ml. grietinės
2 šaukštai pomidorų padažo
mėgstamų prieskonių

Mėsos kepsniukus pamarinuoti su mėgstamais prieskoniais ir šaukštu Vorčesterio padažo. Cukinija supjaustyti ploksčiai, maždaug delno pločio, 1-1,5 cm. aukščio gabalais, apšlakstyti Sojos padažu ir prieskoniais bei taip pat palikti pasimarinuoti.

Bulvių košei visas daržoves išvirti. Paskaninti karštu pienu, sviestuku ir viską gerai sutrinti iki purios oranžinei geltonos masės..

Pasimarinavusią mėsytę ir cukiniją apvolioti miltuose, tuomet kiaušinio plakiny, galiausiai gerai aplipinti smulkiai tarkuotu sūriu ir kepti gerai įkaitintuose riebaluose, kol gražiai apskrus. Nebijokit, kepsniukai prie keptuvės tikrai neprilimpa! :)

Kol kepa kepsniukai, paruošiam padažą. Pievagrybius supjaustom griežinėliais, pakepinam sviestuke su prieskoniais, sudedam grietinę. Šaukštą miltų išsukam puodelyje vandens, kol nelieka burbuliukų ir supilam į grybus nuolat maišydami. Galiausiai įdedam porą šaukštų pomidorų padažo ir likusius prieskoniukus.

Tokio skanaus cukinijos kepsniuko dar niekada nevalgiau, o mėsinis kepsnelis taip pat buvo laaaaabai išgirtas!

Skanių improvizacijų!

Bulvių apkepas su jautiena ir daržovėmis

2009-10-27T09:42:00.008+02:00

Užvakar netyčia akis užkliuvo už vieno recepto delfi.lt tinklalapyje.. Šiek tiek pakeistą variantą pagaminau vakarienei. Turiu pastebėti, kad tikrai labai skanus ir gan paprastas patiekalas!

Bulvių apkepui reikės:
0,5 kg. jautienos faršo (aš dėjau jautienos-kiaulienos)
2 dideli svogūnai
3-4 morkos
0,5 nedideles cukinijos
1 stiklinė konservuotų žirnelių
apie 1 kg. bulvių
50 gr. sviesto
50 ml. pieno
50 ml. riebokos grietinės (30-40%)
0,5 stiklinės jautienos/daržovių sultinio
1 šaukštelis Vorčesterio padažo
50 g. tarkuoto fermentinio sūrio
prieskonių

Bulves išvirti ir sutrinti su karštu pienu ir 25 gr. sviesto.

Kol verda bulvės, apkepam faršą su mėgstamais prieskoniais. Kai mėsytė apkepa ir nebelieka raudonos spalvos, supilam pusę turimo sultinio ir dar patroškinam apie 10 min. uždengus dangtį.

Apkeptą faršą atidedame į šalį ir pasiruošiam daržoves. Pirmiausia ištirpinam likusius 25 gr. sviesto, suberiam pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, žiedeliais ar juostelės pjaustytas morkas ir pakepinam.

Kai morkos ir svogūnai suminkštėja, sudedam pjaustytą cukiniją, žirnelius, supilam likusį sultinį ir dar truputį patroškinam.

Į kepimo formą sluoksniuojam keptą faršą, daržoves, tuomet užtepam ploną sluoksnelį grietinės ir, galiausiai, bulvių košę. Kepam 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min. Likus kelioms minutėms iki "pabaigtuvių" viršų užbarstome tarkuotu fermentiniu sūriu.

Kadangi aš mėsytės nevalgau, tai vienoje kepimo formoje buvo tik apkeptos daržovės ir bulvių košė, o kitoje - su pirmuoju mėsytės sluoksniu. ;)

Nerealiai skanu!

Bananai avinžirnių miltų tešloje - bananų "pakoros"

2009-10-27T09:11:00.006+02:00

Receptą nusižiūrėjau čia.
Svečiams laaabai patiko! :) Neįprasta, bet traukia rankytę ištiesti..

Bananų pakoroms reikės:
4-5 gerai sunokusių bananų
130 ml aukščiausios rūšies miltų
100 ml avinžirnių arba žirnių miltų
200 ml vandens
1/2 šaukštelio cinamono
1/2 šaukštelio ciberžolės
1/2 šaukštelio malto imbiero
1/2 šaukštelio vanilinio cukraus
1,5 šaukšto cukraus pudros (originaliame recepte reikia rudojo cukraus, bet aš jo neturėjau, tai panaudojau cukros pudrą)
žiupsnelio druskos
augalinio aliejaus kepimui

Pirmiausia pasiruošiam tešlą: į dubenį persijojam abiejų rūšių miltus, suberiam visus prieskonius, cukrų, druską ir lėtai pildami vandenį išmaišom iki vienalytės masės. Tešla gaunasi apytirštė, kad taip lengvai nenutekėtų nuo bananų gabalėlių.:)

Bananus supjaustom 2 cm storio griežiniais, pamirkom paruoštoje tešloje ir apkepam įkaitintuose riebaluose keletą minučių.

Papraščiausia būtų kepti su fondiu įrankiais, bet kadangi aš jų neturėjau, tai puikiai tiko dvi šakutės! :)

Patiekti dar šiltas su grietine ir cinamonu.. Buvo super skanu! Traški plutelė, o viduje šiltas minkštas bananas..

Skanaus!

Burnoje tirpstantis obuolių pyragas

2009-10-15T21:53:00.004+03:00

Šiandien kepiau obuolių pyragą.. Man pyragas turi būti "šlapias", tirpstantis burnoje ir kvepiantis cinamonu.. Šis buvo kaip tik toks..

Obuolių pyragui reikės:
3 kiaušinių
200 ml cukraus (jei obuoliai rūgštesni, tai ir visų 250 ml)
200 ml miltų
100 ml aliejaus
1 šaukštelio kepimo miltelių
2 šaukštelių cinamono
7-8 obuolių (trumpai sakant - DAUG! :D)

Obuolius nulupti, supjaustyti griežinėliais, apiberti cinamonu ir 3-4 šaukštais cukraus (cukrų naudoti iš bendro kiekio pyragui).

Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi iki vientisos masės. Įmaišyti aliejų, o dar vėliau miltus su kepimo milteliais. Masė turi gautis pakankamai tiršta.

Į tešlą įmaišyti cukrintus-cinamonuotus obuolius. Gautą pyrago masę supilti į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginti ir kepti 40-50 min. 180 laipsnių karščio orkaitėje.

Pyrago liko tik nuotraukai.. Visas greitai išnyko ir buvo labai puikiai įvertintas!

Bulvių, Baklažanų ir Panyro troškinys

2009-10-14T08:48:00.007+03:00

Visai neseniai atradau nuostabiai puikų dienoraštį "Jogos mityba". O ten receptų.. skaitant net seilės driekiasi! :) Taigi šis troškinio receptas nužiūrėtas ir išbandytas butent iš ten..

Bulvių, Baklažanų ir Panyro troškiniui reikės:
400 g nuluptų ir nuplautų bulvių
400 g baklažanų (aš dėjau vieną, bet didelį)
300 g saldaus pieno sūrio – slėgto Panyro (Panyro receptą rasite čia)
0,5 l išrūgų, likusių nuo Panyro (sūrį turėjau nuo anksčiau, tai vietoj išrūgų naudojau vandenį parūgštintą citrinų rūgštele. Manau, kad puikiai tiko!)
1,5 šaukštelio kmyninio kumino;
Pusės raudonos aitriosios paprikos, išvalytomis sėklytėmis ir smulkiai sukapotos (neturėjau, tai pakeičiau malta aitriąja paprika, apie 1/3 šaukštelio)
1/2 šaukštelio kvapiosios ferulos (asafetidos) (niekur neradau nusipirkti, bet kitą kartą būtinai rasiu ir naudosiu)
1/2 ciberžolės
1/2 maltos kalendros;
1,5 šaukštelio druskos;
3-4 šaukštų išvalyto lydyto sviesto “ghee” bulvių, sūrio ir baklažanų gruzdinimui (aš naudojau paprastą augalinį aliejų, nes sviesto "Ghee" dar nespėjau pasigaminti)

Bulves, baklažaną ir Panyra supjaustyti 2-2,5 cm kubeliais. Baklažano kubelius gausiai apiberti druska, išmaišyti ir palikti, kad druska ištrauktų kartumą.

Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepti bulves, vėliau Panyrą ir, galiausiai, baklažano kubelius. Baklažaną prieš apkepant, nuplauti po tekančiu vandeniu, kad nusiplautų druska, ir nusausinti švariu rankšluoščiu ar servetėle.

Apkepusias daržoves sudėti į kiaurasamtį, kad nusivarvėtų riebalų perteklius (man nenuvarvėjo nei lašelis :D). Į gilią keptuvę (ar puodą), kuriame troškinsite visas daržoves, įkaitinkite šauštelį aliejaus ir suberkite paruoštus prieskonius: kmyninį kuminą, asafetidą, aitriąją papriką ir ciberžolę. Prieskonius maišydami paskrudinkite keliolika sekundžių ir supilkite 0,5 l išrūgų (ar rūgštinto vandens) ir kalendrą. Padidinkite ugnį ir užvirus skysčiui suberkite apkeptas daržoves ir Panyrą. Atsargiai išmaišykite ir uždengę troškinkite dar apie 20 min.

Daržovės sugėrė visą skystį ir pačios tapo sultingomis! Šį troškinį skanu valgyti su šviežiomis daržovėmis! ;)

Skanaus!

Įdaryta paprika

2009-10-13T09:22:00.011+03:00

Namuose susikaupė paprikų atsargos, tai sugalvojau, kaip skaniai jas "realizuoti".. :)

Įdarytoms paprikoms reikės:
2 paprikos
100 gr. ryžių (1 pakelis)
200-300 gr. faršo
1 didelė morka
1 svogūnėlis
Keli pomidorai
Prieskoniai
Druskytė

Pasiruošiam įdarą: verdame ryžius, o kol jie virs, keptuvėje pakepame faršą, smulkintą svogūnėlį ir burokine trintuve tarkuotas morkas. Kai viskas gražiai apkepa ir morkos suminkštėja, įpjaustom keletą pomidoriukų, užberiam mėgstamų prieskonių, druskos ir viską patroškinam dar kelias minutes.

Išvirusius ryžius sumaišom su keptuvės turiniu ir įdaras jau paruoštas! Įdaru užpildom paprikų vidų. Mano paprikos buvo pakankamai didelės, tai įdaro užteko dviems paprikoms.

Taip įdarytas paprikas galima 20-30 min. kepti 180 laipsnių orkaitėje, arba 4-5 min. mikrobangų krosnelėje didžiausiu galingumu. Aš papriką Tupperware MicroPlius inde kepiau 4 minutes.

Greitai paruošiama ir laabai skani vakarienė! :)

Varškės ir cukinijų blyneliai

2009-10-12T09:12:00.008+03:00

Kokie savaitgalio pusryčiai be skanių blyniukų?.. :)

Šį savaitgalį kepiau varškės ir cukinijų blynelius. Jiems reikės:
300 gr. tarkuotos cukinijos
300 gr. riebesnės varškės
2 kiaušinių
Žiupsnelio druskos
3-4 šaukštų cukraus
stiklinės miltų
nepilno šaukštelio kepimo miltelių, arba "nugesintos" sodos

Varškę ištrinam su kiaušiniais, druskyte ir cukrumi, įmaišom cukuniją, tuomet miltus ir kepimo miltelius. Tešla turi buti tirštoka. Šlapiu šaukštu blyniukus dėti į keptuvę ir kepti kelias minutes.

Labai skanu ir su grietine, ir su uogiene!

Skanių pusryčių! ;)

Makaronai su aguročių ir pievagrybių padažu

2009-10-09T09:03:00.009+03:00

Eksperimentai tęsiasi...

Makaronams su aguročių padažu reikės:

300 gr. mėgstamų makaronų

300 gr. aguročio ar cukinijos

100 gr. pievagrybių

50 gr. tarkuoto lydyto sūrio

100 gr. grietinės

sojų padažo

aliejaus kepimui

mėgstamų prieskonių

Kol verda makaronai paruošiam padažą.

Aguročius ar cukinijas susipjaustom plonais pusmėnuliais ir apkepam keptuvėje, kad apskrustų ir suminkštėtų. Apkepusius aguročius apšlakstom sojų padažu ir paliekam įsigerti, kol keps pjaustyti pievagrybiai.

Kai pievagrybiai suminkštės į keptuvę grąžinam aguročius, sudedam grietinę, prieskonius ir viską patroškinam apie 5 min.

Išvirusius makaronus perliejam šaltu vandeniu, kad nesuliptų. Dedam į lėkštes, ant viršaus smulkiai patarkuojam lydyto sūrio ir paruoštą aguročių-pievagrybių padažą.

Skonis tikrai nenuvylė! :)

Pica su aguročiu ir baklažanais

2009-10-08T09:47:00.016+03:00

Negalėjau atsispirti puikiam Skanių savaičių pasiūlymui šią savaitę gaminti patiekalus su cukinija. Kadangi dar turėjau vieną nuo seniau užsilikusią, tai vakar kepiau picą su daug daržovių..

Picai reikės:
Armėniško lavašo (neturėjau laiko kepti tikrą picos pagrindą)
1 baklažano
Aguročio ar cukinijos (tiek, kiek ir baklažano)
Paprikos
Svogūno
Pievagrybių
Pomidorų
Lydyto sūrio
Balto varškės sūrio (riebesnio)
Faršo
Sojų padažo
Pomidorų padažo
Priesonių: raudonėlio, mairūno, baziliko, pipiriukų ir t.t.

Pirmiausia reikia pasiruošti baklažanus ir aguročius. Susipjaustom 0,5 cm storio griežinėliais ir pakepam iš abiejų pusių keptuvėje su trupučiu aliejaus, kad apskrustų ir sumikštėtų. Keptus baklažanų ir aguročių griežinėlius sudedam į gilesnį indą, apšlakstom sojų padažu ir paliekam, kad įsigertų (aš uždengiau indą ir gerai papurčiau, kad gabalėliai sojos padažu išsiteptų iš abiejų pusių).

Kol kepa baklažanai ir aguročiai, susipjaustom pievagrybius, papriką, svogūną ir pomidorus.

Dvigubą lavašą dedam į kepimo skardą ir ištepam pomidorų padažu (aš dar ištepiau labai aštria moliūgų mišraine, labai tiko :D), pabarstom prieskoniais ir smulkiai tarkuotu lydytu sūriu.

Kol viską tepliojam, tai greitai keptuvėje pakepinam faršą su prieskoniukais.. :)

Ant paruošto pagrindo išdėliojam išmirkusius baklažano ir aguročio gabalėlius.

Kadangi gaminau dvigubą picą: vegetarišką ir mėsišką, tai vegetariškoje pusėje atsidūrė: pievagrybiai ir pomidorai (paprikos ir svogūnai nėra mano mėgstamiausios daržovės). Mėsiškoje - pakepintas faršas, svogūnai, paprikos ir pievagrybiai.

Visą picą dar truputį apibarščiau tarkuotu sūriu ir apdėliojau varškės sūrio gabalėlias.

Tokią picą užtenka kepti 10-15 min. 150 laipsnių orkaitėje. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, galima dar apiberti tarkuotu sūriu (anksčiau nepatariu, kad sūris nesudegtų).

Štai ir viskas.. Skonis buvo neapsakomas.. Mėsiškoji dalis dingo iš karto, o vegetarine mėgavausi ilgiau! :)

Recepto idėją pasiskolinau iš čia.

Žiedinių kopūstų užkepėlė

2009-10-08T09:37:00.005+03:00

Tai vienas iš man skaniausių daržovių patiekalų.. Truputį imlus laiko, bet tikrai labai skanus ir sotus!

Užkepėlei reikės:
1 žiedinio kopūsto
2 kiaušinių
Manų kruopų arba džiūvėsėlių
250 g. grietinės arba grietinėlės
100 g. tarkuoto lydyto sūrio
Aliejaus kepimui
Mėgstamų prieskonių

Žiedinį kopūstą išskaidyti didesniais žiedynais ir 5-7 min. apvirti pasūdytame vandenyje.

Apvirusius ir atvėsusius žiedynus pamirkyti kiaušinio plakinyje, apvolioti manuose ar džiūvėsėliuose ir apkepti aliejuje.

Taip iškeptus gabalėlius sluoksniuojame su giretine ir sūriu kepimo skardoje ar kitame inde. Apibarstome mėgstamais prieskoniais ir dar 10-15 min pakepame 150-180 laipsnių orkaitėje, kol išsileidžia grietinė ir išsilydo sūris.

Galima valgyti su duonyte, o man ir vieni labai skanu!

Vegetariškas plovas

2009-09-21T19:40:00.005+03:00

Šiandien gaminau plovą! Tokį fantastiškai skanų ir paprastą, ir.. nemėsišką.. :)

3 didelėms porcijoms reikės:
200 gr. ryžių
1 pakelio sojos kubėlių
3 didelių morkų
3 didelių pomidorų (arba kelių šaukštų pomidorų padažo)
1 kubelio daržovių sultinio

Pirmiausia pasiruošiam sojos kubelius. Aš juos užpilu verdančiu vandeniu ir įtrupinu visą kubelį daržovių sultinio.

Kitame puode pradedam virti ryžius. Kol verda ryžiai, morkas sutarkuojam burokine tarka. Pomidorams nulupam odelę ir supjaustom kubeliais.

Tuomet keptuvėje pakepinam sojos kubelius, ir morkas.

Kai ryžiams virti lieka kelios minutės, suverčiam pakeptus sojų kubelius ir morkas, pomidorus ir mėgstamus prieskonius. Viską išmaišom ir paliekam bent 10 min., kad ryžiai iki galo išbringtų ir prisigertų prieskonių ir pomidorų skonio ir kvapo.

Skanaus!

Varškės sūrio apkepėliai

2009-09-21T19:27:00.006+03:00

Kai iš darbo parbėgi alkanas, kaip šuo ir puolęs prie šaldytuvo randi "nieką", šauna genialiai paprastų idėjų.. :)

Pateikiu 5 minučių receptą ir nepakartojamą skonį..

Reikės:
Ne pačio liesiausio varškės sūrio (turėjau tikro naminio su kmynais)
1 plakto kiaušinio
Prieskonių
Šviežių daržovių garnyrui

Sūrį supjaustom riekelėm, pamirkom kiaušinio plakiny su prieskoniais ir tiesiai į keptuvę!

Pakepam keletą minučių, apverčiam dar kelios minutės į lėkštę ir... Skanaus!

Skanu ir su pomidorų padažu, bet kai yra šviežių pomidorų, tai skaniau nebūna!

Morkų pyragas

2009-09-07T15:46:00.005+03:00

Pirmiausia, sveiki sugrįžę po vasaros atostogų! :)

Mano vasaros atostogų metu buvo išbandytas beprotiškai skanus Morkų pyragas iš pragaro virtuvės.

Originalų receptą šiek tiek pakoregavo atostogų aplinkybės, bet skonio tai tikrai nesugadino! ;)

Morkų pyragui reikėjo:
3 puodelių smulkiai tarkuotų morkų
2,5 puodelio cukraus
3 šaukštų grietinės
4 kiaušinių
100 g. sviesto
Po 1 šaukštelį vanilinio cukraus ir cinamono
2,5 puodelio miltų
2 didelių saujų razinų
50 g. skanaus svaigaus gėrimo (romo, brendžio ar pan.)
1 šaukštelio kepimo miltelių, arba 1 šaukštelio "nugesintos" sodos
Folijos skardai iškloti

Pyrago ruošimas prasideda cukraus (ir vanilinio kartu) įmaišymu į tarkuotų morkų masę. Viską reikia palikti 30 min., kad cukrus ištirptų, o iš morkų išsiskirtų sultys.
Kol cukrus tirps, užmerkite razinas (džiovintas vyšnias) į skanų svaigų gėrimą.. Kuo ilgiau pamirkysite, tuo razinos bus skanesnės!

Į morkų-cukraus masę įmaišykite grietinę. Tuomet įsukite kiaušinius ir, galiausiai, ištirpintą sviestą (labai patogu tirpdyti mikrobangų krosnelėje). Taip pat į paruoštą masę įmaišome mirkytas razinas (ar vyšnias).

Paskutinis etapas - supilame miltus bei nugesintą sodą (ar kepimo miltelius) ir viską išmaišome, kad neliktų gumulėlių.

Skardą būtina iškloti folija, nes šis skanumynas mėgsta smarkiai prikibti! :) Pyragas kepa pakankamai ilgai, apie 40-50 min. 150-160 laipsnių orkaitėje.

Pyrago skonis nenusakomas.. Kažkuo panašus į meduolį, o paviršiuje susidaro kietesnė cukruota plutelė.. Niam niam..

Skanių bandymų!

Braškių putėsiai

2009-06-17T09:01:00.005+03:00

Na, ir kaip galima nesudalyvauti tokioje skanioje savaitėje kaip ši?.. :) Braškių savaitė...

Tai vienas iš greičiausiai paruošiamų desertų, puikiai tinkantis sulaukus netikėtų svečių..

Braškiniams putėsiams reikės:
1 indelio (250 ml) Nesaldinto sutirštinto pieno
2 pakelių braškinės želė
Šviežių braškių

2 pakelius želė ištirpinam 0,5 litro vandens ir atvėsinam.

Kai želė jau būna beveik šalta, kitame dubenyje (talpa ne mažesnė kaip 2 l) išplakame nesaldintą sutirštintą pieną. Plakti reikia tol, kol pasidaro standokos putos, o 250 ml skysto pienuko tampa beveik 1,5 litro putų... Tuomet į gautas putas supilame atšalusią želė.

Štai ir viskas! :)
Desertą aš ruošiau Tupperware Želė žiedo formoje. Dugną išdeliojau braškėmis, o ant viršaus supyliau putų masę.

Kameroje putėsis sustengsta per 40 min. Šaldytuve per 1,5 val.

Skonis neapsakomas, tiesiog tirpsta burnoje!

Kadangi ne visas putėsis tilpo į formą, dar išėjo keletas indelių braškių, putėsio ir želė skanumyno.. :)

Naminiai guminukai

2009-06-02T12:19:00.004+03:00

Šios savaitės 52 skanių savaičių tema "Vaikų šventė"...
Nusprendžiau, kad visokių skanių kepinukų receptų bus, o man norisi kažko originalesnio.. Noriu pasidalinti atrasta puikia idėja: Naminiais guminukais!
Kai šiuo metu visi guminukai sintetiniai, tai palepinti vaikus natūralesniais gardėsiais tikrai reikia! :)

Naminiams guminukams reikės:
1 pakelio vaisių želė
30 ml. (keturių šaukštų) sausos želatinos
dviejų šaukštų cukraus
pusės arbatinio šaukstelio citrinos rūgšties
130 ml.šilto virinto vandens
Silikoninės "19 perliukų" formos

Visus sausus ingredientus sumaišome dubenėlyje ir užpilame verdančiu vandeniu. Truputį pabrinkiname ir dedame į mikrobangų krosnelę 1min. 700 W galingumu. Pamaišom, jei želė ir želatina dar neištirpo iki galo, tai dar 1 min. 700 W galingumu patalpiname į mikrobangų krosnelę. Svarbu, kad masė gerai išsimaišytų ir želatina isbrinktų.

Silikono formą padedame ant lygaus kieto paviršiaus, pvz. ant pjaustymo lentelės, kad galėtumėte saugiai pakelti ir su skystu turiniu nunešti iki šaldytuvo. Su šaukštu pripildome įspaustas silikono formeles ir dedame 10min.į šaldytuvą, kad pabaigtų stingti. Išimame iš formelių ir viskas! Skanaus!

P.S. Šiame recepte vandens kiekis paskaičiuotas įspaustiems i vidų perliukams. Jei norite iškilių guminukų vandens reiks maždaug 150ml.

P.P.S. Man patinka rūgštesni guminukai, todėl dedu daugiau citrinų rūgštelės. O imant skirtingų skonių želė gaunami vis kitos spalvos guminukai!

Už receptą dėkui Godai Marijai!

Skanaus !

Įdaryti pievagrybiai

2009-06-02T11:45:00.004+03:00

Labai mėgstu grybukus.. Kaskart vis kitaip juos gaminu, o šiuo receptėliu nusprendžiau pasidalinti su Jumis!

1 žmogeliukui pavalgyti reikės:
4 pievagrybiai
0,5 pakelio varškės
4 riekelių lydyto sūrio
česnakinių pipiriukų, druskos
alyvuogių aliejaus kepimui

Pievagrybius nulupame, išimame kotelius. Kepurėles pakepame iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje.

Kol grybukai kepa, varške padruskiname ir įberiame česnakinių pipirų.

Apkepusias pievagrybių kepurėles užpildome varškės mase, o ant viršaus uždedame po riekelę lydyto sūrio. Galima 5-10 min. apkepti orkaitėje, bet kadangi aš jos neturiu, tai kepiau keptuvėje, uždengusi dangčiu.

Štai ir viskas! Valgiau su kepinta duonyte ir daržovėmis. Labai skanu!

Šokoladiniai saldainiukai

2009-06-02T11:11:00.007+03:00

Labai greitai pagaminami, labai skanūs ir gražūs saldainiai niekuo nenusileidžiantys "Šokolado namų" šedevriukams! :)

Šokoladiniams saldainiukams reikės:
150 g juodojo šokolado
3- 4 šaukštai trupintų vaflių
3- 4 šaukštai kokoso drožlių
1- 2 šaukštai saldaus kondensuoto pieno

Papuošimui:
20 g baltojo šokolado
Keletas lazdyno, kedro riešutų, keli migdolai ir pistacijos
Keli džiovintų ananasų bei papajos gabalėliai
Kokoso drožlės

Svarbiausias įrankis šių saldainiukų gamybos procese yra silikoninė Tupperware "19 perliukų" forma.

Gaminimo procesas labai smagus ir šokoladuotas.. 100 g. juodo šokolado ištirpinam mikrobangu krosnelėje. Man užteko 1 min. 800kW.

Ištirpusiu šokaldu ištepiau silikoninės formos „lizdelius“. Keletą "lizdelių" galima įspausti, tuomet šokladinius saldainius bus galima kitaip padekoruoti. Geriausiai tą daryti silikoniniu šepetėliu arba šaukšteliu. Tepti reikia taip, kad pro šokolado sluoksnį nepersimatytų silikoninės formos sienelių. Į kiekvieną neįspaustą "lizdelį" galima įdėti po lazdyno riešutą, džiovintą uogos ar vaisiaus gabalėlį. O tada kelioms minutėms įdėti formą į šaldiklį ar šaldytuvą, kad šokoladas sustengtų.

Kol šokoladas stengs, pasidariau įdarą: smulkiai sutrupinau paprastus vaflius. Juos sumaišiau su kokoso drožlėmis ir keliais šaukštais kondesuoto sutirštinto pieno.

Paruošta mase užpildžiau šokoladines formeles. Tik nereikia įdaro pridėti per daug, juk reikės padaryti šokoladinį pagrindą saldainiukams! :)

Ištirpinau likusį 50 g. juodo šokolado ir juo aptepiau saldainiukų viršų, t.y. "uždariau" saldainiukus. Ir vėl keletui minučių į šaldytuvą. Šokoladas stingsta labai greitai..

Štai ir viskas. Išimam saldainiukus iš formos ir papuošiam kaip tik norim! :) Labai skanu ne tik valgyti, bet ir puiki dovana keliaujant į svečius!

Už receptą dėkui www.tvarkoslinija.lt

Blyneliai su varške ir špinatais

2009-05-24T16:46:00.004+03:00

Kaip aš dievinu blynelius.. Ir su varške, ir su bananais, ir su daržovėmis, bet kokie skanūs su varške ir špinatais.. Jie tokie žali! :)

Blynelių tešlai:
1 kiaušinis
3-4 stiklinės vandens
2-3 stiklinės miltų
3-4 šaukštai aliejaus (viską dedu "iš akies" tik žiūriu, kad būtų tinkama konsistencija)

Įdarui:
400 gr. šaldytų špinatų
180 gr. liesos varškės
druskytės, šviežiai maltų pipiriukų, mėgstamų prieskonių (aš lieku ištikima Indiškiems daržovių prieskoniams)

Kol kepam blynelius, paruošiam varškės ir špinatų įdarą.

Špinatus pakepam lašelyje alyvuogių aliejaus, kol jie atšyla (juk buvo šaldyti) :) ir suminkštėja. Padruskinam, paskaninam pipiriukais ir prieskoniais. Kai špinatai jau paruošti, išimam į dubenėlį ir įmaišom varškę. Būtinai paragaujam ar nieko netrūksta. :)

Ant blynelių dedam paruoštą įdarą ir suvyniojam kaip patinka. Man patinka "vokeliai", kai per viena sienele šviečiasi žalia spalva.. :)

Puikūs pietūs, pusryčiai ar vakarienė. Skanaus! ;)

Cukinijų kamuolėliai

2009-05-23T19:44:00.006+03:00

Šaldytuve gulėjo "akcijinės" cukinijos, kurios labai norėjo būti suvartotos.. :) O neseniai įsigijau pakankamai tobulą Vegetariškų patiekalų knygą, todėl labai norėjosi išmėginti ką nors nauja. Taigi Cukinijų kamuolėliams naudojau:

2 nedidelės cukinijos
180 gr. liesos varškės
50 gr. lydyto sūrio
1 kiaušinis
6 šaukštai manų kruopų (dar keli šaukštai apvoliojimui)
druska, prieskoniai (naudojau Indiškus daržovių prieskonius, šviežiai maltus pipiriukus)

Cukinijas reikia pavirti pasūdytame vandenyje, kol beveik suminkštės. Nusunkti ir palaukti, kol pravės. Nusausinti ir supjaustyti smulkiai (aš ketvirtį supjausčiau, o likusias cukinijas sutarkavau stambia burokine trintuve). Sutarkavus nusunkti skystį ir sudėti į dubenį.

Į cukinijas sudėti varškę, įtarkuoti lydytą sūrį, įmušti kiaušinį, suberti manų kruopas bei prieskonius. Viską išmaišyti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų. Išsimiltuoti rankas ir suformuoti iš paruoštos masės golfo kamuoliuko dydžio cukinijų kamuoliukus. Gerai pavolioti džiuvėsėliuose ir dėti į karštą aliejų. Kamuolėlius kepti, kol švelniai paruduos ir susidarys traški plutelė. Iškepusius kamuolėlius gerai nuvarvinti ir apsausinti popieriniu rankšluoščiu.

Patiekti karštus su grietine. Skanaus!

Šaltinis: Vegetariški patiekalai

Krepšeliai su rabarbarų džemu

2009-05-18T10:07:00.007+03:00

Rabarbaro savaitės proga, namų virtuvėje savaitgalį vyko eksperimentai..

Krepšeliams su rabarbarų džemu reikės:

500 g. sluoksniuotos mielinės tešlos (tinginystė.. nusipirkau prekybos centre..)
400 g. šviežių rabarbarų
5-7 šaukštai cukraus (paragavus turi būti saldžiai rūgštu)
0,5 stiklinės vandens
1 kiaušinis (krepšeliams aptepti)

Kol šaldyta tešla atšilo, paruošiau pyragėlių įdarą. Rabarbarus nulupau, supjausčiau gabalėliais ir pubėriau į puodą. Įpyliau pusę stiklinės vandens, cukrų ir kaitinau, kol rabarbarai suminkštėjo. Tuomet nupyliau sirupą (sirupą praskiedžiau virintu vandeniu, gavosi super skani gaiva!). Masę dar šiek tiek pakaitinau, kol pasidarė beveik vienalytė masė. Šviežias rabarbarų džemas paruoštas, belieka truputį atvėsinti.

Atšilusią tešlą truputį paploninau, padalinau į kvadratėlius. Viduryje sudėjau šviežią rabarbarų džemą ir suėmusi keturis tešlos kraštelius viršuje užspaudžiau (kepdami jie gražiai "išsižiojo" ir gavosi krepšeliai!:)). Paruoštus kepinukus aptepiau kiaušinio plakiniu ir palikau 20 min. truputį pakilti.

Kepiau 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 15 min., kol gražiai parudavo.

Skonis neapsakomas.. Saldžiai... Rūgščiai... Gaivus...

Avižiniai skanučiai

2009-05-18T09:07:00.004+03:00

Už šį nerealiai puikų, skanų ir paprastą desertą norėčiau padėkoti Eglei ir jos Bloggui! Ačiū! Čia rasite ir originalų receptą.

Visai netyčia užtikau šį receptuką ir iškart nusprendžiau pamėginti. Mano dideliam nusivylimui, niekur nepavyko rasti džiovintų spanguolių (o labai norisi saldume rasti netikėto rūgštumėlio).. Taigi skanučiams naudojau:

600 ml. pilnagrūdžių avižinių dribsnių
70 g. kokoso drožlių
70 g. lazdyno riešutų
70 g. razinų (manosios buvo labai didelės, tai aš jas perpjoviau per pusę)
70 g. žemės riešutų be odelių ir anakardžių mišinio
100 g. sviesto
100 g. rudasis cukraus
3-4 šaukštai medaus (mm...)
Manau, kad visai tiktų ir lukštentos saulėgrąžos (tik pamiršau jų įdėti)

Sausuosius produktus subėriau į keptuvę ir lengvai paskrudinau.

Mikrobangų krosnelėje ištirpdžiau sviestą, subėriau ir ištirpinau cukrų, įmaišiau medų. Gavosi tokia tirštoka, gražios gintarinės spalvos masė..

Visą skystąją masę supyliau į švelniai paskrudintus avižinius dribsnius su riešutais ir razinomis ir viską maišydama dar pakepinau apie 10 min. Kadangi aš norėjau, kad gautas skanėstas būtų stambesniais gabalėliais, pravėsusią masę sudėjau į paprasta maišelį ir padariau "išklotinę". Palikau atvėsti, o tada sulaužiau gabalėliais..

Kaip rašė Eglė, toks desertas gali stovėti iki mėnesio, bet pas mane jis buvo suskanautas per kelias dienas.. :)

Skanių akimirkų! ;)

Spaghetti su jūros gėrybėmis

2009-04-22T19:28:00.005+03:00

Mmmm.. Kaip seniai planavau juos pasigaminti!

Reikės:
Spagečių
300 gr. šaldyto jūros gėrybių mišinio
Mažo indelio grietinės
Prieskonių (česnakinių pipiriukų ar pan.)
Sviesto (arba alyvuogių aliejaus)

Jūros gėrybes atšildom ir pakepam keptuvėje su sviestuku (arba alyvuogių aliejumi). Kai vanduo visiškai nugaruoja ir gėrybės išsitroškina, supilam grietinę, prieskonius (labai tinka česnakiniai pipiriukai) ir dar viską pakaitinam.

Išverdam Spaghetti makaronus ir suverčiam į keptuvę su paruoštomis jūros gėrybėmis (arba jūros gėrybes į makaronus!).

Štai ir viskas.. Skanios vakarienės!

Besan Ladu

2009-04-21T12:01:00.008+03:00

Neįprastas, bet skanus Indiškas desertas. Pirmą kartą paragavęs niekuomet nepasakysi, kad jis pagamintas iš žirnių miltų.. :)
Receptą gavau iš bendradarbės, bet kaip ir viską gamindama, truputį labai jį pakoregavau :)

Taigi Besan Ladu desertui reikės:
400 gr. sviesto
400 gr. žirnių miltų
120 gr. cukraus
1 indelio kondensuoto pieno
Smulkintų riešutų
Cinamono
Kokoso drožlių

Patarimas Nr.1 Visus produktus iškart susiruoškit, nes pradėjus gaminti tikrai nelieka laiko smulkinti riešutėlius.. :)

Patarimas Nr.2 Tinka visi riešutai, bet geriau be luobelių, nes paskui jaučiasi kartumo skonis. Migdolai (kuriuos aš naudoju) lengvai nusilupa nuplikius juos verdančiu vandeniu.

Pirmiausia išlydau sviestą, į kurį suberiu cukrų ir kaitinu kol jis ištirpsta.

Po truputį supilu žirnių miltus ir vis maišant paskrudinu kol pasidaro gražiai rudos spalvos. Tai trunka apie 10 min.

Vėliau supilu skaldytus riešutus ir cinamoną ir dar pakaitinų. Jei pakaitinsite per trumpai, liks keistokas žirnių skonis!

Galiausiai supilu kondensuotą pieną, kuris viską "suklijuoja" ir vėl šiek tiek pakaitinu. Deserto masė paruošta!

Šiek tiek pravėsinus galima formuoti rutuliukus, kvadratukus ar kitus padarėlius ir apvolioti kokosų drožlėse. Prieš valgant, būtina gerai atvėsinti - aš palaikau šaldytuve.

p.s. paruoštą masę galima tiesiog suslėgti inde, atvėsinti ir supjaustyti gabalėliais!

Skanaus!

Šilkiniai kukuliukai

2009-04-21T11:53:00.004+03:00

Kartais taip ko nors nori, kad jauti skonį burnoje.. Taip vakar norėjosi Šilkinių kukuliukų..

Reikės:
2 pakelių varškės
1 kiaušinio
Krakmolo
Žiupsnelio druskos ir cukraus

Varškę ištrinam su cukrumi, druska ir kiaušiniu. Tuomet dedam tiek krakmolo, kad būtų galima tarp delnų suformuoti rutuliukus. Štai ir viskas!

Rutuliukus metam į verdantį vandenį ir verdam apie 10 min.

Skanu valgyti su grietine, jogurtu ar kondensuotu pienu..

Skanaus!

Įdaryti baklažanai

2009-04-21T11:34:00.008+03:00

Jau seniai galvojau orkaitėje pasigaminti baklažanus, bet vis atidėliojau.. Bet tądien turėjau ir laiko, ir noro, o svarbiausia - baklažanų! :)

Įdarytiems baklažanams reikėjo:
1 baklažano
2 morkų
Pievagrybių (neturėjau, tai ir nedėjau)
Marinuotų agurkėlių
Keleto pomidorų
Poros šaukštų grietinės ir pomidorų padažo
Lydyto sūrio
Mėgstamų prieskonių

Baklažanus perpjauti per pusę, išskobti minkštimą, pabarstyti druska (kad ištrauktų kartumą) ir palikti keletui minučių. Atsiradusius skysčio lašelius nuvalyti servetėle.

Morkas sutarkuoti, susmulkinti išskobtą baklažano minkštimą ir pakepti kol suminštės. Į tą pačią masę sudėti pjaustytus pievagrybius ir raugintus agurkelius.

Baklažanų puseles patepti pomidorų padažų, vidų užpildyti paruošta mase, užtepti grietine, ant viršaus uždėti pomidoro riekeles ir pašauti į orkaitę. Kepiau pie 20 min. 150 laipsnių karščio orkaitėje, tuomet uždėjau sūrio riekeles ir dar pakepiau kol sūris gražiai išsilydė.

p.s. galima daryti ir mėsiškus. Tereikia kartų su daržovėmis pakepti mėsos faršą! :)

Štai ir pietūs paruošti. Skanaus!

Velykiniai kiškučiai

2009-04-13T13:18:00.005+03:00

Kokios Velykos be Velykinių kiškučių? :)

Šiems gražuoliams reikia paprastos mielinės tešlos ir truputį laiko..
Originalus receptas:
500 g. miltų
20 g. šviežių mielių (arba 1 pakelis džiovintų)
3 šaukštai cukraus
1/4 l pieno
Žiupsnelis druskos
2 kiaušiniai
50 gr. kambario temperatūros sviesto
Sviestinio popieriaus skardai iškloti
Saujos razinų

Miltai persijojami į dubenį. Viduryje padaroma duobutė. Į ją sutrupinamos mielės, užberiamas šaukštas cukraus. Pienas vos vos pašildomas, supilamas į duobutę, iš kraštų užbarstoma miltais ir sumaišoma tiršta košelė. Uždengtas maišalas 30 min. paliekamas kilti.

Sudedami smulkiai supjaustyti riebalai (sviestas), 1 kiaušinis, likęs cukrus, druska. Tešla maišoma tol kol pradeda pūslėtis ir lengvai atšoka nuo dubens kraštų. Tada vėl užengiama ir paliekama ne mažiau kaip 30 min. pakilti.

Kepimo forma išklojama sviestinių popieriumi. Išplakamas likęs kiaušinis.

Tešlai pakilus, iš jos iškočiojamas tešlos lakštas ir išpjaunami 3 ir 5 cm skresmens skrituliukai. Didesnieji bus pilvikas, o mažesniuosius dar įpjauti iki viduriuko (bus ausytės) ir priklijuojami prie didesniųjų. Iš tešlos likučių suvoliojami rutuliukai (bus kojytės).

Kiškučiai dedami į kepimo skardą ir aptemapi plaktu kiaušiniu. Iš razinų įspaudžiamos akytės. Priklijuojamos kojytės ir taip pat aptepamos kiaušinio plakiniu.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių (3-čia dujų jungiklio padala) ir ant vidurinio įtvarko kepama apie 13-15 min., kol tamsokai pagelsta.

Štai ir kiškučių armija! ;)

Gražių pavasario švenčių!

Žiedinių kopūstų salotos

2009-04-06T20:26:00.004+03:00

Pavasarį norisi ko nors lengvo ir spalvingo.. Šiandien gaminau salotas, kurios reikalauja vos keletos minutėlių!

Žiedinių kopūstų salotoms reikės:
žiedinio kopūsto
šviežio agurko
apelsino
krevečių
majonezo

Šviežią žiedinį kopūstą suskirstom smulkiais žiedynais, agurkėlį supjaustom kubeliais, apelsiną suskaidom skiltelėm ir jas taip pat pasmulkinam. Sudedam krevetes ir pora šaukštų majonezo. Štai ir viskas!

Skanaus!

Brokolių apkepas

2009-03-30T20:41:00.009+03:00

Pasikasus šaldytuve radau brokolį! Ir nusprendžiau pamėginti iškepti omletą su brokoliais, o tiksliau brokolius su omletu.. :)

Brokolių apkepui reikės:
1 brokolio
3 kiaušinių
šaukšto miltų
100 ml pieno (ar vandens)
gabalėlis fermentinio sūrio
mėgstamų prieskonių

Brokolį nuploviau ir suskaidžiau nedideliais žiedynais:

Mikrobangų krosnelėje viriau (be vandens!) 3:30 min. (apie 700 kW galingumu).

Kitame inde išplakiau 3 kiaušinius, įbėriau mėgiamu prieskonių, truputį pieno, šaukštą miltų. Įtarkavau fermentinio sūrio ir viską gerai išmaišius supyliau ant išvirusių brokolių:

Uždengusi kepimo indelį kepiau apie 5 min. didžiausiu galingumu. Dar kelias minutes reikia leisti pastovėti, nes maistas verdamas mikrobangų krosnelėje, net ir psibaigus gaminimo laikui dar gaminasi.
Štai ir brokolių apkepas:

Skanu ir su grietine, ir su pomidorų padažu! Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek ir vakarienei!

Skanaus!

Arbatos džiaugsmai

2009-03-29T11:31:00.003+03:00

Juk taip gražu, kai paprasti arbatos pakeliai gali pasislėpti nepaprastoje dėžutėje..
Truputėlį dažų, švitrinio popieriaus, lako ir štai Dėžutė arbatai:

Velykiniai stebuklai..

2009-03-29T02:07:00.008+02:00

"Better Homes & Gardens" žurnalo viršelyje mačiau į kiaušinio lukštą įsodintas gėlytes.. Be galo graži idėja Šv. Velykoms!

Kepdama pyragą pasistengiau, kad kaušinio lukšas liktų kuo sveikesnis. Nudekoravau akriliniais dažais, truputį dekupažo, lako ir mini "vazonėliai" buvo paruošti:

Į kiaušinio lukštus įsodinau gėlytes ir sudėjau į paprastą kiaušinių dėklą:

Gražu.. Miela.. Velykiška..

Želė saldainiukai

2009-03-28T08:28:00.017+02:00

Penktadienio vakarą nusprendžiau paskirti eksperimentams.. Kažkur mačiau labai gražius sluoksniuotus Želė saldainiukus..
O mačiau štai čia. Ačiū idėjos autorei Elžbietai!

Želė turėjau, tereikėjo atsargas papildyti juoduoju šokoladu..

Taigi Želė saldainiukams reikėjo:

1 pakelio želė su skoniu (aš pirmenybę teikiu braškėms)
Kondensuoto pieno (užtenka vos kelių šaukštų)
Paprastos želatinos (dedu iš akies, kad želė būtų standesnė)

Pirmiausia, išsitirpiname želė. Ją reikėtų paruošti taip, kaip nurodyta ant pakuotės (dažniausiai užpilti 0,5 l verdančio vandens). Gautą skystį padaliname į dvi dalis: vieną dalį paliksime skaidrią, o kitą - sumaišysime su kondensuotu pienu, ji taps gražios matinės rožinės spalvos..

Atskirame indelyje reikia užpilti porą šaukštų paprastos želatinos ir ją išmirkyti. Taip pat padalyti į dvi dalis ir išmaisyti su braškine (ar kito skonio) želė.

Į vieną pravėsusios želė indelį įdėti porą šaukštų kondensuoto pieno. Tik nedėkite į karštą želė, nes "sutrauks" pieną ir gausite spalvotą rūgpienį :)

O dabar pats smagumas! Želė galite sluoksniuoti į paprasta keturkampį indą ir vėliau supjaustyti saldainiukus gabalėliais, arba supilti tiesiai į formeles. Aš turiu gražią silikoninę mažų keksiukų formelę, tai šį kartą ją ir panaudojau.

Man tilpo trys sluoksniai. Kai želė saldainiukai sustengo, beliko užlieti juos šokoladu! Svarbu, kad šokoladas būtų beveik atvėsęs, nes šiltas - ištirpins želė.

Kaip "pirmas blynas" - tikrai skanus ir gražus..
Na, man trūko rūgštumo, tai sugalvojau, kad vieną labai ploną sluoksnelį būtų galima padaryti iš citrinų sulčių.. Būtų ne tik skanu, bet ir nustebintų ragaujančius!

Žaidimo truputėlį yra, bet juk tikrai verta.. Skanaus!

Baklažanai saldžiarūgščiame padaže

2009-03-26T18:43:00.011+02:00

Kiniečių restorane niekada nedvejoju.. Šie baklažanai užkariavo mano skonio receptorius. Galiu pasigirti, kad dabar juos gaminu ne prasčiau nei kinų virtuvės meistrai!

O štai kas turėtų atsirasti ant Jūsų stalo, jei užsimanysite skaniųjų Baklažanų saldžiarūgščiame padaže:

2 baklažanai
1 kiaušinio baltymas
4 šaukštai kukurūzų krakmolo
Aliejaus kepimui

Padažui:
200+100 ml vandens
100 ml cukraus
50 ml balto vyno arba ryžių acto
2 šaukštai pomidorų pastos
30 ml sojos
1 šaukštas kukurūzų krakmolo

Baklažaną supjaustyti juostelėmis ir apie 5 min. pamirkyti šaltame vandenyje.

Kitame inde išsiplakti kiaušinio baltymą ir suberti į jį nuvarvintas baklažanų juosteles. Išmaišius, suberti 4 šaukštus krakmolo - tai lengviausia padaryti sudėjus baklažanus ir krakmolą į sandarų dubenį, uždengti dangtį ir smagiai supurtyti.

Baklažanai paruošti! Telieka juos iškepti! Į gilesnę keptuvę įpilti aliejaus ir dalimis iškepti baklažanus (neperkepkit, jie turi nesutežti).

Iškeptus baklažanus sudedu į kiauraindį išklotą servetėlėmis, kad liktų kuo mažiau aliejaus.

O dabar.. Saldžiarūgštis padažas:

200 ml vandens pakaitinkite keptuvėje, supilkite 100 ml cukraus - maišant kaitinti, kol cukrus ištirps.
Įpilti 50 ml acto ir 1 min. pakaitinti.
Atsikrame inde sumaišykite 100 ml vandens, 2 šaukštus pomidorų pastos, 30 ml sojos padažo ir šaukštą kukurūzų krakmolo. Gautą plakinį supilti į keptuvę ir maišant kaitinti tol, kol padažas pradės tirštėti.

Kad būtų dar skaniau, šviežias morkas supjaustau šiaudeliais ir iškepu karštame aliejuje. Išėmus nusausinu ant servetėlių (nemėgstu, kai maistas plaukia aliejuje).. Taip paruoštas morkytes suberiu į padažą.

Baklažanus patiekiu su ryžiais, o padažo užsipila kas kiek nori!

Skanių idėjų!

p.s. maistelio tikrai užteks trims alkaniems žmogeliukams!

Šaltinis: www.tvarkoslinija.lt

Japonijos dvelksmas.. Sushi!

2009-03-26T14:22:00.004+02:00

Labai mėgstu Sushi.. Niekad negalvojau, kad vieną dieną ir pati pradėsiu jį gaminti...
Iš tikrųjų, tai labai šaunus ir smagus užsiėmimas! Puikus būdas praleisti laiką su draugais - kartu gaminate, o paskui gardžiuojatės!

Gamybos būdų prisiskaičiau labai daug, o aš gaminu taip:

Pirmiausia reikia pasiruošti produktus Sushi gamybai:

Išsivirti lipnių ryžių (parduotuvėse yra specialiai Sushių gamybai, kaip paruošti būna nurodyta ant pakuotės). Į išvirusius ryžius aš įpilu pora šaukštų ryžių acto, kad jie įgautų šiek tiek skonio.
Pasiruošti Nori (dumblių lapus) (yra pirkti visuose dideliuose prekybos centruose)
Susipjaustyti įdarą, tai gali būti lašiša, tunas, krabų lazdelės, krevetės, avokadai, šviežias agurkas ir pan.
Ryžių acto (rankytėm susidrėkinti, kad neliptų ryžiai)
Sojų padažas
Žaliasis krienas (wasabi)

Sushi vyniojimui reikės bambukinio kilimėlio. Ant jo pasitiesiame Nori ir dedame ryžius (maždaug per pusę ploto). Kruopščiai dėkite ryžius prie kraštų, nes kitaip Sushi gabalėliai bus negražūs.
Ant ryžių dedame norima įdarą.

Bambukinio kilimėlio pagalba suvyniojame kvadratinę tūtelę:

Aštriu peiliu supjaustome Sushi gabalėliais. Peilį karts nuo karto pašluostykite drėgna servetėle, kad lengviau atpjautumėte Sushiukus.

Aš patiekiu su sojų padažų ir wasabi (žaliu krienu)

Skanaus!

Bananinis pyragas "Greitukas"

2009-03-26T11:51:00.014+02:00

Na, štai.. Pirmai pradžiai labai greitas, labai skanus ir labai paprastas pyragas. Kadangi neturiu orkaitės, tai visi kulinariniai džiaugsmai telpa mikrobangų krosnelėje, šaldytuve ar ant viryklės!

"Greitukui" reikės:
3 didelių bananų
3 kiaušinių
100 gr. sviesto
100 gr. cukraus
100 gr. miltų
50 gr. krakmolo
šaukštelis kepimo miltelių
šaukštelis vanilinio cukraus
pusės citrinos sulčių
šaukštas romo (ar kito skanaus gėrimo)
cinamono

Mikrobangų krosnelėje ištirpinu sviestą, suberiu cukrų, vanilininį cukrų, cinamoną ir plaku kol cukrus išsitrina su sviestu. Tuomet įsuku kiaušinius, suberiu krakmolą, miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišau.

Bananus supjaustau nestoromis riekelėmis ir dar jas padalinu per pusę, sumaišau su citrinos sultimis bei romu. Šį darbą atlieku pirmiausia ir kol maišau tešlą, tai bananai prisigeria puikaus aromato. Bananus įmaišyti į tešlą ir viskas!

Kaip jau minėjau, neturiu orkaitės, bet turiu nuostabųjį Tupperware "MikroPlus" indą, kuriame galima kepti pyragus (ir ne tik.. )! Indą reikia ištepti sviestu ir pabarstyti džiuvėsiais arba manais, supilti tešlą ir kepti neuždengus indo 12 min. (850 W).

Pyragui atvėsus, išimti jį iš indo ir pabarstyti cukraus pudra arba papuošti kremu. Aš pagaminu šokoladinį glajų!